Детокс-тарелка брокколи
Ингредиенты:
горсть (2 ладони) соцветий брокколи
1зубокчеснока,пропущенный через пресс
оливковое масло extra-virgin для заправки
морская соль по вкусу.
Приготовление:
1. Закипятить воду и приготовить миску с холодной водой (можно со льдом). Смешать чеснок с оливковым маслом, посолить по вкусу (можно не солить). 2. Брокколи разделить на соцветия одинакового среднего размера (с большой палец). Опустить в кипящую воду, дождаться кипения, варить 2-3 минуты. Цвет брокколи не должен начать бледнеть. Достать соцветия шумовкой и сразу же бросить в ледяную воду. Через 30 секунд слить воду, стряхнуть остатки. 3. В тарелке полить брокколи заправкой из оливкового масла, перемешать, чтобы масло равномерно распределилось, подавать.
СОВЕТ ЭКСПЕРТА
Быстрое приготовление (брокколи остается ярко-зеленой и аль-денте) позволяет сохранить максимум полезных веществ, а польза брокколи настолько велика, что укрепляет организм даже против появления злокачественных образований. Это блюдо может быть как самостоятельным, так и гарниром или дополнением к пасте. Чеснок усиливает укрепляющее воздействие брокколи, а если хотите достигнуть еще и деток еффекта, натрите на терке 2 см корня имбиря и добавьте в заправку. Детокс-эффекта вы достигнете, только если не будете соединять брокколи с продуктами животного происхождения и мучным. Идеальное дополнение – тарелка салата, стакан воды/сока, подсохший бездрожжевой ржаной хлеб.
