Шаг за шагом: Замораживание зелени
Один из лучших способов сохранить свежую зелень, чтобы заморозить их в подносах кубика льда для последующего использования в супах, запасах, рагу, и соусы. Здесь мы вас через шаги стирки, обработки и замораживания базиликом, но процесс работает так же, как для любого свежего растения.
Шаг за шагом: Замораживание базилика
Что вам понадобится:
4 унции. базилик
¼ стакана воды дуршлаг
кухонный комбайн шпатель
один лоток для льда
Ziploc сумки
Этапы:Удалите все древесные стебли от базилика. Затем, промойте в дуршлаге под холодной водой и встряхните его насухо.
Перемелите базилик в кухонном комбайне.
Добавьте не много воды и взбейте смесь в кухонном комбайне в течении тридцати секунд, очищая стенки стакана с помощью шпателя, когда это необходимо.
Уложите приготовленную смесь в лоток для льда.
Оставьте эту смесь в заморозке на ночь. После того, как кубики с базиликом затвердеют, переместите их из лотка для льда в пакет Ziploc и храните его в морозильной камере. Срок хранения до шести месяцев. В процессе приготовления, бросьте кубик или два в кипящую кастрюлю, и очень скоро вы почувствуете свежий ароматный пряного базилика. Каждый кубик содержит примерно столовую ложку базилика.
